特集記事 新しい時代のホスピタリティ インタビュー記事：老舗旅館におけるホスピタリティの新たな試み―小野雅世/増田央 2022年3月30日 綿善旅館に関わられることになった背景およびこれまでの取り組み 増田 小野雅世様が若おかみ（インタビュー時点*1．2021年12月10日から，おかみへ）として綿善旅館に関わられることになった背景やこれまでの取り組みについて教えてください． 小野 綿善旅館に関わることになった背景としては，ここが実家だからということです．た...
コラム サービス学と実践サービス理論 ムラカミロジー(5)：「サービソロジー・ネイティブ」の誕生 - 村上輝康 2022年3月29日 「サービソロジー・ネイティブ」の発見 東京大学伊藤国際学術研究センターとオンラインのハイブリッド形式で，サービス学会の第10回の国内大会が3月7日から3日間にわたって賑々しく開催された．サービス学会創設10周年の記念ということで，大会3日目には，水流大会実行委員長の下，学会初の産学官が参加する一般公開プログラムが開催さ...
特集記事 新しい時代のホスピタリティ 観光業におけるポストパンデミック時代のホスピタリティ～リスクを前提としたサービスを地域はどう伝えるか～―寺山 元 2022年3月18日 はじめに 観光産業は，新型コロナウイルスのパンデミックによる影響を最も大きく受けた産業の一つである．移動と交流は旅の本質であり魅力であるが，それらが感染症対策においては全て「リスク」となり，観光産業は沈黙せざるを得なかった．近年の日本では少子高齢化，人口減少の大きな潮流から，外貨を獲得する産業としてインバウンド観光の拡...
特集記事 地方の活性化 地域活性化とテレワーク―中西穂高 2022年3月15日 はじめに 「テレワーク」は，語義的には「テレ（遠隔）」で働く（ワークする）ことであるが，政府等ではより具体的に，「テレワークとは，情報通信技術を活用した時間や場所を有効に活用できる柔軟な働き方」（厚生労働省）と定義している．すなわちテレワークは，近年の情報通信環境の高度化に伴う労働サービスの提供方法の一つの形態であると...
特集記事 地方の活性化 芸術文化と観光の架橋となるサービス人材の創出を目指して―芸術文化観光専門職大学の事例――髙橋伸佳 2022年3月14日 はじめに 芸術文化と観光の架橋となるサービス人材の創出を目指して――．このタイトルは，新制度のもと，令和3年4月に新たに開学した芸術文化観光専門職大学（学長・平田オリザ：以下，本学）*1の成果目標の一つである．日本における専門職大学等の制度は，実践的な職業教育を行う新しい大学制度として，平成31年度から施行された．将来...
特集記事 新しい時代のホスピタリティ サービス部門においてCOVID-19による影響後の 飛躍のために何を準備しておく必要があるか―ハン・H・スプリング 2022年3月14日 COVID-19のパンデミックは世界を変え，その影響は今後も残り続けると見られる．2020年前半に始まった各国におけるロックダウンは，あらゆる分野で衝撃を与えた．特にサービス関連産業の収益の減少は歴史的な規模に達している．過去の不況とは異なり，今回の不況には消費者の債務超過や資産価格のバブル崩壊，長期的な景気変動もない...
特集記事 多様なコミュニケーション 地方におけるDXとシェアリングエコノミー―八釣 直己 2022年3月14日 はじめに 日本では2000年に通称「IT基本法」が施行され，政府はIT，ICT戦略を打ち出してきた．2021年には，内閣官房がデジタル田園都市国家構想実現会議を設置し，地方からデジタル実装を進めるとする，地方創生の方向性を示している．そのような背景の中，インターネットを活用したシェアサービス「シェアリングエコノミー」が...
